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屠场猪血不凝固的原因

作者：[美]厄普顿·辛克莱著；薄景山译更新时间：2026-01-08 21:46:23

“食品加工车间里垃圾遍地，污水横流。腐烂了的猪肉、发霉变质的香肠经过硼砂和甘油处理后再加上少量的鲜肉，和着被毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机……”这样的食品制造，让人想想就恶心。这就是《屠场》所描写的20世纪初美国食品工厂的真实场景。据说，有一天，罗斯福总统在白宫边吃早点边读这本小说。读到那令人作呕的段落，总统大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。《屠场》揭开了食品安全问题的水山一角，它不仅使罗斯福总统大倒胃口，也令整个美国社会处于一种怒不可遏的状态。1906年，在罗斯福总统的推动下，通过《纯净食品和药品法》，催生了美国食品安全守护神FDA(美国食品药品监督管理局)。屠场

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《屠场猪血不凝固的原因》第三十一章

下到妓院的地下室里去见有吉斯，他站在门口，手里拿着帽子，说，“我已经找到工作了，你可以离开这里了。” 玛丽娅摇了摇头。她说，她别的工作什么也做不了，也没有人会雇用她。自己过去的经历是瞒不住别人的——有些姑娘尝试过，可是她们总是能被人认出来。来过妓院的男人成千上万，在外面迟早会遇到这个那个的。“另外，”玛丽娅继续说，“我什么也做不了。我已经是个废人了——我吸毒。你想让我干什么？” “你不能戒掉毒瘾吗？”尤吉斯大喊。 “戒不掉，”她答道，“永远也戒不掉。说这个有什么用——恐怕我会在这儿一直呆到死。我只能干这个了。”事已至此，再劝下去也没用。他告诉玛丽娅他不会再让伊莎贝塔花她的钱了，玛丽娅黯然答道：“那我就在这里挥霍掉吧，只能这样。”她垂下眼皮，面色阴沉。...

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